加工定制:是 | 种类:熏鸡熏炉 | 品牌:华钢 |
订货号:1 | 货号:1 | 型号:xz-50 |
电压:380 V | 功率:15kw | 净重:400kg |
包装:木箱 | 外形尺寸:1200*1000*1680mm | 产品用途:熏鸡 生产各种熟食 |
适用范围:冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销:新品 | 规格:厂家 |
是否跨境货源:否 |
一炉20分钟大产量的半自动电加热熏鸡熏炉,华钢50kg环保型无烟熏鸡设备功能咨询电话18866769258
烧鸡、烧肉烟熏上色烟熏炉是对肉类食品、鸡鸭产品、豆制品等只有上色烟熏需求的专用烟熏炉,有烟熏、上色功能。烟熏炉对于传统手工的优势就是上色均匀,温度控制精准,烟熏烤制出的产品色泽鲜亮,并***每一批次的产品保持一致性。不会因为人员经验等因素使产品的质量不稳定。
烟熏炉在食品加工,根据不同的产品,发烟方式也会不同。
熏鸡熏炉功能简介:
1、烟熏炉在食品加工中针对具体产品温度工艺来区分:冷、热、温三种熏烟方法。一般烟熏炉冷熏在25度以下,像一些海鲜鱼类等要求低温熏制的产品;烟熏炉热熏在80度-110度之间,需要熟制的的产品选择热熏。
2、按照烟熏炉发烟的方式我们可以分为:内置发烟和外置发烟式。内置发烟,在炉体内底部中心位置,配有高温发烟盘装置,在我们***的发烟盒位置可根据客户要求,放置木屑,果糖,木粉,稻壳米糠等烟熏发烟产品,以对产品进行烟熏;外置发烟上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。
3、烟熏炉可以按照烟雾的状态开区分,按照烟雾的状态可以分为果木熏法和液薰法,液薰法这种方法不需要发烟装置,直接将烟熏液注入其中或者喷雾到食品表面。
烟熏炉由多个系统组成:具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功能。主要有主机(炉体)发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分等系统组成。
(1)主机(炉体)食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行,烟熏炉上部设有电动风机,电动机设有高速和低速旋转,使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环,控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器,用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
(2)发烟装置 烟熏炉的烟熏箱上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的发烟按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。
可根据客户要求定做烟熏炉,添加或去掉某一部分的配置。价格再议。该机采用专线快速运费全国.